Restaurante BRAVO

BRAVO es el nuevo restaurante de cocina de autor dirigido por el cocinero barcelonés Carlos Abellán. BRAVO ha sido ideado para ofrecer, tanto al huésped del hotel como al cliente de la ciudad, un espacio pensado para degustar la esencia del producto. En las propuestas culinarias del nuevo restaurante confluye la cultura gastronómica, fruto de la búsqueda de productos de primera calidad tanto del ámbito nacional como internacional.

La cocina de BRAVO cuenta con carnes, pescados y mariscos como principales elementos, y trata las materias con mimo y respetando la esencia del producto, sin grandes distracciones. Por ello, el principal protagonista se encuentra en el plato. En definitiva, BRAVO es un restaurante puro donde se valora y se tiene en cuenta la procedencia y raza del producto así como su alimentación, reposo y maduración de las carnes. Para la cocción de cada tipo de carne, pescado o entrante se utilizan diferentes maderas en función del aroma que estas aporten al producto. Asimismo, se emplean un quemador para la preparación de las brasas con el fin de utilizarlas en las diferentes parrillas.

Con un servicio depurado, elegante, discreto y a la vez informal, se pretende hacer que el cliente se sienta a gusto y pueda disfrutar de una experiencia pura y a la vez tradicional, dentro de un entorno atractivo y cosmopolita.

Horario de apertura
Desayuno: 07:00 - 11:00
Almuerzo: 13:30 -  16:00
Cena: 20:30 - 23:00

Reservas
T: (+34) 93 295 26 36
E: info@bravo24w.com